2021 Gevrey Chambertin Domaine Charles Audoin

Druerne kommer fra Pinot Noir-markerne, Les Crais og La Croix des Champs i Gevrey Chambertin. Begge marker er beliggende på den østlige side af hovedvejen, D974. Næsen er kompleks, og rummer elegante noter af ung bærfrugt med nuancer af hindbær, solbær og kolde undertoner af skovbund. Vinen er rund og vedholdende, mens kroppen er medium-fyldig. Vinen besidder adskillige lag, der hænger ved i den lange eftersmag. Audoin anvender op til 50% hele drueklaser i sine rødvine, da han mener at hele drueklaser giver vinene en yderligere friskhed og energi, vel at mærke hvis druerne i øvrigt er modne. Denne Gevrey-Chambertin fremstår flot rubinrød i glasset. Smagen er godt struktureret med en superb balance mellem moden frugt og runde tanniner. Eftersmagen er rig på saft og kraft - en flot og finesserig Gevrey-Chambertin som vil begejstre enhver med hang til stor Bourgogne.