Man-Tor: 9-17:30 | Fre: 9-18 | Lør: 10-14 | Søn: Lukket

Rosé Champagne

Rosé Champagne er den eneste rosévin, der tillades lavet ved blanding

Rosé Champagne kan laves på to måder, og Champagne er den eneste anerkendte vinregion i verden, hvor begge metoder er tilladt. Den ene, saignée-metoden, følger den almindelige fremgangsmåde for rosévin, hvor de røde druers skind får kort kontakt med saften, før den trækkes fra. Den anden, og mest almindelige i Champagne, er simpelthen at tilsætte en smule stillestående rødvin fra Pinot Noir til den hvide grundvin, før den anden gæring i flasken.

Det er denne tilladelse til at blande sig til farven, der gør Rosé Champagne til en teknisk undtagelse i vinverdenen, og som giver husene mulighed for at style farve og smag med stor præcision fra år til år.

Sådan smager Rosé Champagne

Rosé Champagne har typisk mere frugt og kropsfylde end en almindelig hvid Champagne, med noter af rød jordbær, hindbær og en let, silkeblød struktur. Farven spænder fra en svag laksefarve til en dybere lyserød, afhængigt af hvor meget rødvin der er tilsat, eller hvor lang skalkontakten har været.

Hvorfor Rosé Champagne ofte koster mere

Rosé Champagne er generelt dyrere at producere end hvid Champagne, fordi processen kræver ekstra præcision, uanset hvilken metode der bruges. Saignée-metoden giver et mindre udbytte, da noget af saften bruges til farve i stedet for volumen, mens blandingsmetoden kræver, at huset også har en lille produktion af stillestående rødvin klar til formålet hvert år.

Rosé Champagne til mad

Den ekstra frugt og kropsfylde gør Rosé Champagne velegnet til mad, som hvid Champagne kan have svært ved at følge. Laksetatar, andebryst og jordbærdesserter er klassiske match, hvor vinens frugtige rødbærsnoter spiller sammen med retten.

Ofte stillede spørgsmål om Rosé Champagne

Hvordan laves Rosé Champagne?

Rosé Champagne laves enten ved kort skalkontakt med røde druer (saignée-metoden), eller ved at tilsætte en smule stillestående rødvin fra Pinot Noir til den hvide grundvin. Champagne er den eneste region, hvor begge metoder officielt er tilladt.

Hvorfor er Rosé Champagne dyrere end hvid Champagne?

Rosé Champagne er generelt dyrere at producere, fordi processen kræver ekstra præcision og typisk giver et mindre udbytte end almindelig hvid Champagne.